Можно жарить во фритюре при температуре до 110 градусов?

Учитывая то что при нагревании рафинированного подсолнечного масла свыше 110 градусов выделяется вредные вещества.
Вопрос задан с целью если возможно жарить при температуре ниже 110 градусов на повторное использование.
9 лет назад от TiffinyRudde

1 ответ



0 голосов
Температура кипения для рафинированного – 227 °С, для нерафинированного – 107 °С.
Температура горения (дымления) подсолнечного масла - 232 градуса
при 110 масло не прогрется для фритюра
9 лет назад от (((=Т@нюфффк@@@=)))

Связанные вопросы

1 ответ
Почему многие женщины готовят чаще еду вредную?
3 года назад от Василий Живкович
1 ответ
Кто пробовал сосиски за 60 рублей, стоит ли покупать?
10 лет назад от ЕленаНиколаевна
1 ответ
С чем вкусно сделать розовые мясистые помидоры?
5 лет назад от Кадышева Горшкова Нина