как правильно сварить борщ, чтобы он был красным?

Answer 1

Цвет борщу дает свекла, е стоит натереть на мелкой терке, немного потушить и в борщ минут за 15-20 до готовности. здесь многое зависит от самой свеклы. Бывает до безобразия бесцветная или дает странный грязный оттенок. А хорошая свекла всегда даст красивый ровный красный цвет. Некоторые добавляют томаты, они дают совсем немного цвета, но я их не люблю

Answer 2

бурячок, нарезаный соломкой (тёрка - от лукавого! ) тушим с сахаром в подсолнечном масле до полуготовности, добавляем немного винного уксуса, томат-пасту и, если она недостаточно кислая, немного лимонного сока. Слегка разбавляем бульоном и дотушиваем до готовности и перекладываем в кастрюлю за 5. 7 минут до готовности

Answer 3

я тушу свеклу и морковь на сковородке, и добавляю в конце варки, и еще щепочка лимонной кислоты. Тогда борщ красный остается. Главное кинуть свеклу в самом конце, и как только закипит, выключить.