Можно ли шампиньёноны использовать для варки грибного супа, придадут ли они супу грибной аромат?

Answer 1

Хороший вопрос! Когда собираешь их на лугу - это самые ароматные грибы, даже белые не сравнятся, я проверял. Но магазинные (из теплицы) совершенно не тянут. Пахнут сильне боле старые, которые уже развернулись, для супа я их специально покупаю такие

Answer 2

я иногда варю сливочный крем-суп с шампиньонами, у них свой, тонкий вкус,
но вот ярко выраженного "грибного" навара от них не дождаться. вот вешенки боле ароматные, хороши замороженные белые грибы. или уже сушеные, но это другой вкус.