Как поджарить лук до золотистого цвета? Он у меня получается или белый, или черный - горелый.

Answer 1

Белый-потому что ты его тушишь в в большом кол-ве, и на малом огне небось, либо если дык чернь чернью, значит пережариваешь и недоглядываешь. Масла побольше, лука поменьше, на сильном огне сначала, помешивать интенсивно, с краев на середину, а потом уменить огонь, и под крышку ни минимум. Перед началом жарки-просоли сковороду, присыпь.