Какова форма нарезки поджарки

Answer 1

Выдержка из сборника рецептур блюд и кулинарных изделий:
Мясо, нарезанное брусочками, массой 10—15 г, посыпают солью и перцем, жарят до готовности. Затем добавляют мелко
нашинкованный пассерованный репчатый лук, томатное пюре и жарят еще 2—3 мин. По I и II колонкам поджарку готовят и
отпускают в порционной сковородке. Гарнир подают отдельно (по III колонке допускается совместная подача) .
Брусочками по 10-15 гр. И ни каких кубиков, кусочков и ломтей.

Answer 2

Только брусочками!
я так поняла что речь идет о мясе?
верне о мясном блюде.
морковь в поджарку не добавляется, только лук и потом все это тушится в томатном соусе