Почему когда отвариваю манты тесто пристает к дну и они рвутся?

Question

Тесто у меня: 50 на 50 молоко вода, яйцо, соль мука и масло растительное. И мукой смазываю обильно низ мантов и маслом противень мажу и тонко не расскатываю. Понять не могу в чем дело.

Answer 1

я часто готовлю манты, это моё коронное блюдо.
тесто делаю только на молоке, но дело не в этом.
слепили мант, обмакнули его дно в растительное масло
хорошо так, чтобы и на боковинки попало,
 (наливаете его в блюдце) и кладём в мантницу.
а зачем обильно смазываете низ мукой?
вот вам и прилипло-мука+масло.
вы прикалываетесь, что ли?

Answer 2

в тесто молоко не ложится, мука должна быть не свежая, листы промазать маслом раст. я в тесто яйца не кладу ито не рвется. нас в Кыргызстане-а это наше блюдо, яйца в тесто не кладут

Answer 3

Тесто: вбейте яйцо в холодную воду, насыпьте соль и тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте муку и продолжайте мешать. В итоге вы получите жесткое, грубое тесто как раз для приготовления пельменей, чебуреков и мант. И маслом растительным смазать решетки в мантоварке.