Если молочного поросенка заморозить, отразиться ли потом это на вкусе после запекания?

Question

Думаю запечь поросенка на новый год. Лучше покупать свежего числа 29-30 декабря (но боюсь могут разобрать) ? Или можно купить сейчас, сунуть в морозилку и испечь 31 числа, повлияет ли заморозка на вкус?

Answer 1

Покупай сейчас - дешевле будет.
Мы всегда покупаем заране, морозим, потом в духовку. Жена родом из Грузии. Она знает что делает) .

Answer 2

не отрозитсся, плохо влеяет только многократное-повторное замораживание-размораживание

Answer 3

Он уже не будет- молочным. Для этого нужен парной поросенок. Забитый прям перед готовкой. А после заморозки вобще потеряет свойства, будет просто свинина.