Во всех рецептах селёдку рекомендуют потрошит. Почему-же в промышленном пр-ве всегда целая?

9 лет назад от Мария Калинина

3 Ответа



0 голосов
Сельдь - рыба жирная и нежная. Пока в производственных масштабах е разделают, она пожелтет и старым рыбьим жиром будет вонять, так как рыбий жир очень быстро окисляется.
9 лет назад от Вика Артемова
0 голосов
солят е целиком, что бы не разваливалась, мясо в рассоле станет рыхлым, потому в тузлук какую-то бяку кладут, если филе засаливают. а в тузлук для тушки и целиковой сельди - не кладут
9 лет назад от Марина Киселева
0 голосов
Потому что экономят. Я сам смотрел линию по производству филе из рыбы, просто с одного конца засыпается рыба, а с другого выходит филе. Все полностью автоматизированно.
9 лет назад от Marina

Связанные вопросы

1 ответ
а вот если честно-вы какое блюдо сможете приготовить из кефира?
6 лет назад от Азрет Байрамкулов
1 ответ
Почему черный чай не бодрит, а кофе бодрит?
1 год назад от Алла Петренко
2 ответа
Я делаю зарядку по утрам, ем творог и подобную здоровую пищу, но есть у меня слабость, чипсы Lays.
8 лет назад от Алексей Чулков