Зачем смазывать яйцом пироги? Можно этого не делать?

Answer 1

Взбитым сырым яйцом. Некоторые советуют к сырому яйцу добавить сливки. Считается, что сливки пропитывают пирог, получается очень вкусно. Можно не делать. Можно сверху сделать крошку. Очень вкусно. Берете муку и кусок сливочного масла, сахара немного, растираете все до образования крошки и посыпаете весь пирог сверху. После запекания пирога в духовке эта крошка очень вкусная

Answer 2

Я не делаю. В сахар воду добавляю и сразу мажу уже выключенные булки.
Я вобще яйца в сдобу кладу только в куличи.
Вкуснота сдобы зависит от ванили, сахара, качества муки и главное количества маргарина ( или кто что там кладет - сметану можно) .
А не сдобу - водичкой сбрызнула и полотенцем накрыла и так остывает ( чтобы корка не обветрилась и не стала сухой. Так и стоит пока свеже. если не съели до ночи - в холодильник в пластиковом контейнере и потом в микроволновке разогреваю.

Answer 3

Я мажу разведеным водой майонезом, -получается тонкая блестящая корочка, которая не даёт тесту согнуть и придаёт красоту) Если можно не класть яйцо, я и не кладу. Зачем мне лишний холестерин? !