Рецепт куры (ножек) с хрустящей корочкой

Question

Не люблю кожицу, максимум хрустящей съесть могу. Может есть какие секретные рецепты как е запекать/жарить, без фритюра желательное

Answer 1

короче, что бы корочка хрустела, жарьте курицу по принципу ТАПАКА, т. е. под гнетом и БЕЗ крышки, не жалея масла и не подливая воды, как многие делают.
специи и прочий чеснок - по вкусу

Answer 2

Чтобы корочка была очень хрустящей, нужно на противень насыпась крупной соли, слой где-то пол см, выкладываете курицу и в духовку до готовности, корочка будет шикарная, после готовки убираете курочку с соли, низ подчищаете, чтобы было не слишком соленое и все готово, попробуйте, не пожалете. Будет идеально, если будут куриные ножки, но и с курицей проходит.

Answer 3

Попробуйте измельчить кукурузные хлопья в блендере, кусочки курицы опустить в муку, потом в льезон в панировку из кукурузных хлопьев.
в духовку, сначала небольшая температура, а в конце можно прибавить.