Блины жарить с открытой сковородкой? И нормально если в тесте на поверхности чуток муки, никак не перемешивается

Answer 1

Толстые блины и при закрытой жарю. (частично, т. е. не всё время закрытой) . А вот вымешивать обязательно. И да, сейчас пост, но это не означает самоизтязание - возьмите миксер с крючками.

Answer 2

Вот прямо сейчас тесто можно процедить от комков. На будуще, нужно жидкость для теста использовать примерно четверть или треть от того, что в рецепте указано. Когда всё размешано хорошо без комков, тогда и доливать остальную жидкость. Жарить на хорошо разогретой сковороде, но не слишком (на моей плите 3/4 полной мощности) . Крышка не нужна.

Answer 3

Для начала надо тщательно перемешать, никакой муки и комочков, смазываете сковородку. льете тесто. как блинчик подрумянился. на другую сторону переворачиваете. че проще=то?