Макароны, сваренные «al dente».

Question

Макароны бросаю в кипящую воду, под конец варки, т. е. через 15 минут немного посолю, посахарю, маслица сливочного добавлю. Искала долго рецепт «al dente» в инете, в итоге тот же рецепт, что и я готовлю выдает. Так я не пойму, обычно как-то по другому варят, чем я описала? Что-то я не пойму этого метода.

Answer 1

Макароны варятся в подсоленной воде, сахар там не нужен, чтобы не слипались можно добавить столовою ложку оливкового масла (до того как закидывать макароны) . Если макароны с нормальной муки твёрдых сортов - тогда у них регламентное время готовки 10-12 минут, значит альденте они будут где-то 8-10 минут сответственно.

Answer 2

15 минут это каша! ал денте это немного не доваренные макароны, в начале соль добавляется в кипяток потом макароны, какой сахар? какое сливочное масло? это уж макароны по русски а не ал денте!