Что подразумевается под выражением "Тройная уха" ?

9 лет назад от Юлия Шульга

2 Ответа



0 голосов
Она так называется, потому что варится на тройном бульоне. Сначала – бульон из рыбной мелочи, потом средня белая рыба, и, наконец, в третьем заходе крупная благородная рыба.
9 лет назад от Алекс Николаев
0 голосов
Почему выражение? это реальный рецепт. Сначала в марле отваривают самую мелочь. Ну или процедить потом бульон. Потом ерши окуни налимы и проче такое. А уж в конце стерлядка) Вот у Мельникова -Печерского отлично описано в его повести На горах книга первая- как ловили как варили: -
9 лет назад от Шукри Нониашвили

Связанные вопросы

1 ответ
Посоветуйте какой-нить хороший джин
2 года назад от Alexandra New
1 ответ
Вы делаете домашний майонез или покупаете ?
8 лет назад от Катюша
2 ответа
Какой торт или пирог (сладкий) можно приготовить на уроке труда?
9 лет назад от Al Raune