Какие лучше усваиваются продукты: животного или растительного происхождения и почему?

Answer 1

тут много факторов: рН желудочного сока, наличие ферментов (барану мясо не переварить) , термическая обработка пищи (белок денатурируясь усваивается лучше) , микрофлора кишечника, наличие зубов.
хотя растительная переваривается хуже - любой вам травоядный подтвердит, тут нужен не один желудок а два или даже три, и переваривать по два раза - отрыгнул и снова проглотил.