Вы суп варите из грудки? или из жирноф курицы?

Answer 1

Самый вкусный навар из птицы - бульон из молодых петушков.
Мы обычно - для куриного бульона покупаем деревенскую курицу, которую сразу режем на 2 равные половины.
Вот из одной половины и варим.
Из бройлерных ножек варить не очень правильно - там много антибиотиков всяких и хлоркой их обрабатывают - лучше если и брать - то без шкуры или снимать е перед варкой и жаркой.