Вот такой состав дрожевого теста, что в нем неправильно? Когда делала очень прилипало ко всему

Question

Дрожжи свежие - 20 г
или дрожжи сухие активные - 0, 3 пакетика (4 г)
Вода - 1 стакан (250 мл)
Масло растительное - 1 ст. ложка
Мука - 2 стакана (300-320 г)

Answer 1

Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие. Жиры и масла добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого и брожение теста улучшается

Answer 2

Воды многовато, муки маловато. вобще же для любого теста точного колва муки назвать нельзя, потому и существует выражение "сколько возьмет". Кроме того растительное масло желательно подливать в процессе замеса и вашей столовой ложки по рецепту тоже мало. Вобще же тесто и должно чуток липнуть, иначе вы забьете его мукой и изделие получится твердым в процессе выпечки, да и подходить будет сложне. Потом, когда будете лепить пирожки и пр, просто смазывпйте руки растительным маслом или присыпайте стол мукой, в зависимости от того, что будете лепить.