почему копчение это яд?

Answer 1

Продук после копчения может храниться при комнатной температуре несколько месяцев Значит вся патогенная микрофлора было уничтожено и не может на нём прижиться

Answer 2

Когда говорят про вред копчения мне хочется навариского гороховой супа с копчеными ребрешками. Можно просто гороховый суп с обглоданными ребрышками если слюнки текли и и не хватило силы воли ждать. И нравится мне начинка в пирогах из магазинного копченого мяса. Свинина или курица. Исходный продукт режу на мелкие кусочки и процессором размельчаб и специи не надо добавлять . Аромат копченности лучше французских духов.