Как отличить настоящий уксус от поделки?

Answer 1

Вы про винный уксус, а не про эссенцию. Вы должны учуять гармоничные нотки белого или яблочного вина — или развести его 1:8 с водой и оценить насколько правдоподобен вкус.
Можно ещё содой проверить, но требуется умение считать по молям (покатит, если уксус крепче поделали, чем он бывает в природе и при условии, что настоящий уксус непременно доводят до предельной степени закисления при сбраживании вина с доступом воздуха. )

Answer 2

имитацию уксуса изготавливают из отходов лесной промышлености или что-то в этом роде смотри на этикетке если видишь что там производитель какой нибудь лесоцех и в составе уксусная кислота лесохимическая пищевая значит "поделка". настоящий уксус из винограда или яблок делают, дорогой наверно давненько в продаже не видел.