Содержится ли в сосисках что-нибудь молочное? Если да, то как много?

Answer 1

Да, содержится и собственно не мало

- Состав МОЛОЧНЫХ СОСИСОК на 100 кг готового изделия:
жирная свинина – 63 кг,
 говядина высшего сорта – 35 кг,
 МОЛОКО – 25 литров,
 яйца куриные – 2 кг,
 соль – 2, 5 кг,
 селитра – 40 граммов,
 раствор нитрина – 4 грамма,
 сахар – 100 граммов,
 перец молотый чёрный – 50 граммов,
 мускатный орех (шалфей, кардамон) – 20 граммов.

- Состав СЛИВОЧНЫХ СОСИСОК на 100 кг готового изделия:
молодая говядина или телятина высшего сорта – 30 кг,
 полужирная свинина – 30 кг,
 20% СЛИВКИ – 40 л, (около 40% от общего объема фарша)
 соль – 1, 8 кг,
 селитра – 60 граммов,
 сахар – 100 граммов,
 корица – 60 граммов.