кожу свиной ножки тоже резать в холодец или выбросить

9 лет назад от сергей михей

1 ответ



0 голосов
Щетину, если есть, подпалить. Хоть на газе, хоть зажигалкой. И со всем вместе в холодец, причем обязательно. Без кожи холодец не холодец. В коже столько же колагена, что и в сухожилиях. Т. е. кожа очень важный компонент для приготовления холодца. Она как раз и влияет на "крепость" застывания.
9 лет назад от Алевтина Паутина

Связанные вопросы

1 ответ
Фарширование макарон-ракушек фаршем.
12 лет назад от Настасья
1 ответ
Где заказать продукты на дом? москва
10 лет назад от Геннадий фомин
1 ответ
Устроил бы Вас ужин: оладьи с сметаной и чай. Или через час в холодильник и пошуршать там?
10 лет назад от Николай Тундрецов