можно готовить крем из сливок которые свирнулись ?

Answer 1

А варенья, згущёнки, мёда тоже нет? Или сделать не сладкую начинку, например из сыра с чесноком и майонезом, ещё можно огурец и солёную рыбу добавить Ваши сливки свёрнутые теперь подходят только для выпечки, бактерия не известна. и станут безопасными после термической обработки. А шоколад или просто какао есть? Можно сделать шоколадный крем с яйцами или ганаш Можно сделать заварной крем из молока, муки, ванили и яиц, но я не очень представляю его с блинами Можно сделать начинку из свежих фруктов и ягод. Сейчас сезон клубники, это очень хороше дополнение к блинам. Крупные ягоды порезать и пересыпать сахаром. Или просто пюрировать клубнику с сахаром и ванилью блендером и подать этот соус.

Answer 2

Крем вряд ли получится. Попробуйте немного взбить. Делают же крем из сметаны. Если не получится, используйте в термической обработке, тесто на блины или пирожки заведите.