Вкусные голубцы или их аналоги - что в них должно быть и в какой лист завёрнуты?

Answer 1

Заворачиваю в капустный лист, предварительно бланшированный и немного отбитый. Начинка фарш и рис. Рис предварительно отвариваю. В каждый голубец кладу маленький кусочек сливочного масла. И еще один момент - приготовленную подливу, в которой будут тушиться голубцы надо остудить, а потом заливать ею голубцы для тушения. Тогда фарш не схватится сразу от кипятка, а будет в итоге мягким и сочным.

Answer 2

Классика - рис с говяжьим фаршем и луком пассерованым, можно со свино-говяжьим, в капусту запеленуто, в бульоне с много сметаны и немного томатной пасты стушено. Что бы многь подливы, это всенепременно. Сам я такое не умею (