Кто знает, что это за растительное сырье? Видел у узбеков. Твердые зернышки без запаха. Не дурь ли это? Что это?

Answer 1

Это мош-они называют, а готовят из него суп густой почти как каша-"Маш-кичири" называется. Будучи по сути тем же пловом, машкичири всё же от плова отличается – и технологически, и по вкусу. Он не требует такой отточенной техники, какая нужна при приготовлении плова. И в данном варианте машкичири маш закладывается с рисом в пропорции 1:1, но гораздо раньше риса. Иногда сюда же к нему добавляют горстку белой фасоли особого сорта, хотя это и не принципиально.