а в ресторанах повара пробуют блюда которые они готовят?

Answer 1

Если постоянно готовят одно и то же блюдо, то не пробуют.
Пробуют обычно те, кто на заготовках работает, например, соусы делает для разных блюд, выпаривает бульоны, готовит заправки, крем для десертов и т. п.
Т. к. если соус пересолить, то все блюда с ним будут в этот день пересоленные