Сливки+сахар какой получится крем ?

Крем хочу для тортов. Лёгкий и воздушный. Вычитала такой крем у одного кондитера. Вот думаю, подойдёт ли он для торта? Кто пробовал? Лучше добавить сахар или сахарную пудру ?
9 лет назад от Маргарита Чигалкина

1 ответ



0 голосов
Взбитые сливки - это классика! Сахарную пудру лучше, конечно. Просто она скоре растворяется. Как уже правильно сказали, взбивать надо сливки не мене 30%, обычно это 33-35. И имейте в виду, что нужно следить за консистенцией, потому что их легко перебить - сливки разделятся на масло и жидкость.
9 лет назад от .......888888888 8888888888...........

Связанные вопросы

1 ответ
Ваша нелюбимая специя (приправа) ? Вот я не люблю тмин, бадьян (анис) , эстрагон
13 лет назад от Михаил Солнышкин
3 ответа
Как приготовить борщ?
3 года назад от julia lamash
1 ответ
Какие бывают сахара? Не могли бы вы перечислить их и привести примеры продуктов, где они есть.
5 лет назад от Михаил Ефимов