кто скажет или угадает как называется такая чаиная церемония ?

Answer 1

Это сычуаньский стиль чайной церемонии. Так как, по-моему, только в провинции Сычуань используют такие длинноносые чайники. Хотя первоначально такие чайники использовали не для чайной церемонии, а для удобства наливать чай или алкоголь, не двигаясь с места.
По одежде лучше не воспринимать, так как это могут быть и нацмены китая, которые просто используют данные чайники.