Как считать калорийность ГРЕЧКИ на 100 грамм? В сваренном виде или в сыром?

Question

На диете нужно употреблять определенное количество углеводов, как считать калории/углеводы в ГРЕЧКЕ? Я всегда считал в сваренном виде, отмерял стаканом 100 грамм и собственно ел. Правильно ли я делаю?

Answer 1

Калорийность крупы считается по сухому продукту.
Калорийность готовой каши считается так: берется сухой продукт (например, 100 грамм гречки калорийностью 350 ккал) и варится с водой.
На выходе получается, например, 250 г.
Т. е. из 100 г сухой крупы калорийностью 350 вы получаете 250 г отварной готовой каши, калорийность которой уже на 250 г будет такой же - 350 ккал. Т. е. в отварной крупе калорийность на 100 г меньше в 2-3 раза, т. к. она разваривается.
То же самое и с макаронами.