Можно ли есть ревень в первый год роста?

Question

Посадила в прошлом году ревень, вырос только через год, можно ли его сейчас употреблять в пищу? Просто решила сварить из него компот, но вот думаю, не принесет и он вреда.

Answer 1

чем старше растение, тем больше в нем щавелевой кислоты образуется. В пищу рекомендуется употреблять только молодые стебли ревеня, в которых яблочная кислота еще не преобразовалась в щавелевую.

Answer 2

Ешьте спокойно. Он корнями размножается. И компот, и пирог с ним испеките. Палку почистил, в сахарницу мокнул. От ревеня только польза. В нем много вит Р, для сосудов. В аптеках-таблетки корня, слабительное легкое. Выросла в Прибалтике - знаю. Там он - в каждом огороде, на рынках - связки палок продают бабули. В кафе - пироги. Называют его местные: Рабарбар.