Можно ли замораживать крыжовник? и вобще что делать с зеленым крыжовником?

Answer 1

из зеленого крыжовника делают много разных заготовок, рецептов в интернете море, например заготовка для мяса, пектиновая заготовка и тд, выбирайте по своему вкусу.
А вот замораживать лучше спелый, зеленый ужас какой кислый после заморозки.

Answer 2

Мне очень нравится варенье по-царски - в банку уложить вымытый очищенный от хвостиков крыжовник, потрясти банку, чтобы плотне уложились, но не помялись. И залить горячим сиропом 3:1 как минимум. Простерилизовать на водяной бане и закупорить.
Можно и заморозить, гораздо лучше всяких клубник.