Выпаривается ли жир, если готовить котлеты на воде в сковороде?

Вопрос скорей из чистого интереса. Купила фарш, оказался жирноват. Если я налила в кастрюлю около 0, 5 см воды, потушила их под крышкой, весь ли жир в них остался или какая-то часть ушла?
Не пароварка, именно кастрюля под крышкой.
Спасибо заране.
9 лет назад от Миша

1 ответ



0 голосов
Готовил так в микроволновке (с водой, под крышкой, не румяня - считай, аналог пароварки) - приличная часть жира вытапливается. Если передержать, получается сухая, жесткая котлета в бульоне из жира.
9 лет назад от **СбежавшаяНевеста**

Связанные вопросы

3 ответа
Зачем в борще сахар? и ещё , не подскажете точный рецепт борща, где ингридиенты указаны в граммах? )
13 лет назад от Первая *****
1 ответ
купили газо электрическую плиту гефес сколько пекутся коржи торта Наполеона ?
9 лет назад от Павел Соловьев
2 ответа
Как приготовить шарлотку за 30 минут?
11 лет назад от ляля