маринованная капуста с свеклой. какой маринад нужно (пропорции) на трёхлитровую банку подскажите пожалуйста

Answer 1

Шинкуете капусту и натираете на средней терке свеклу в пропорции 10:1. Готовите рассол из расчета на одну 3-х литровую банку. 1л воды вскипятить, развести в нем 2 столовые ложки соли (крупной, не йодированной) и 1 столовую ложку сахара. Остужаете его. Когда рассол станет градусов около 40 - выливаете его в 3-х литровую банку и очень плотно забиваете е перемешанной капустой со свеклой. До самого верха не заполняете банку на 2см. Обязательно ставите банку в миску, так как капуста начнет брожение и будет вытекать сок, и оставляете в теплом месте, например, на кухне, на 3-е суток. Потом уже можно е кушать. Рецепт очень вкусный. Капуста и свекла получаются хрустящими. А со свежим растительным маслом, вобще класс! Вместо свеклы можно использовать морковь. Скажу вам честно, естественный способ брожения гораздо полезне для организма, чем "принудительный". Да, и еще одно, после 3-х дневного брожения, капусту можно убрать в холодное место, накрыв крышкой (но не на мороз! ) . Приятного аппетита!

Answer 2

1. 7 литра воды , 100 гр соли , 65 гр сахара закипятить и добавить 130 гр уксуса . через день можно кушать