Картофельный крахмал. Чем заменить?

Question

Делаю крамбл с черешней. В рецепте указано 1 ч л картофельного крахмала. Купила всё необходимое, кроме него и банально не осталось денег (ибо этот самый крахмал исключительно в пачках по 200 г, ) . Дома у меня есть пачка, но ей лет 5, если не больше. Он действительно так важен? чем его можно заменить?

Answer 1

Кладите пятилетний, хотя 1 ч. л. особой роли в крамбле не сыграет. Крошка песочная и так свое дело сделает. Крахмал в данном рецепте будет не для разрыхления, а для того, чтобы убрать лишнюю влагу от ягод. Можно заменить панировочными сухарями или манкой, на худой конец. ИМХО.