Хочу делать закрутки на зиму. Кто умет, подскажите рецепты консервирования фруктов

Answer 1

Не, действительно, куча рецептов есть в интернете, а если вас интересуют необычные рецепты, пожалуй вам подкину один такой, попробуете, понравится, каждый год будете делать, а идей у меня много, так как сама катаю из всего что есть, даже с кабачков. Сделайте из физалиса варенье:
Физалис - 1 килограмм
Сахар - 1 килограмм
Вода - поллитра

Ягоды физалиса очистить от листочков, перебрать, помыть и наколоть каждую ягоду в 3-4 местах, всыпать в кастрюлю для варки варенья. В кастрюлю налить воды, всыпать половину сахара и поставить кастрюлю на огонь. Варить сироп 5 минут после закипания, затем залить им физалис. Настоять ягоды в сиропе 4 часа, затем добавить оставшийся сахар и варить при слабом кипении 10 минут. Снять варенье с огня, выдержать 8 часов и вернуть на огонь, варить 15 минут на тихом огне после закипания.
Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и убрать на хранение.

Answer 2

Весь интернет забит рецептами варений-компотов. Писать долго. Короче - на варенье сахар 1/1 к весу сырья, на компот 1/5, остальное несложно - кипятить, стерилизовать, выдерживать, закрывать)