Какой рис нужен для плова: длиннозерный или круглый?

Answer 1

однозначно не пропаренный - с пропаренным получите кастрированный плов
длиннозерный, если удастся купить - то "Рис для плова" - он боле круглый, крупный в диаметре, в идеале- розовый

Answer 2

Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю, т. к в нашей семье любят рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте.