Допустим мне надо 2 части воды на 1 часть риса. Это будет 200 мл и 100 грамм сответственно?

Answer 1

2 части воды на 1 часть риса - это по объему. Например, 2 стакана воды на 1 стакан риса.
 По весу вода немного тяжеле риса. Если мерить 250-граммовым стаканом будет где-то 460 мл воды на 200 грамм риса. Но это не критично, в пределах погрешности.
И конечно удобне не взвешивать, а мерить одной емкостью - стакан риса насыпал и им же налил два стакана воды.