что можно добавить в свино - говяжий фарш для котлет кроме яйца

Answer 1

хорошие котлеты-не нуждаются в добавлении яйца (скоре не всё яйцо, а желток только добавить можно) , но уж коли хотите совсем без них или нет яиц, то крахмалу ссыпьте чайную ложку. а вобще-фарш отбить и все, котлеты идеальные, после того как отбили, формуйте, обваляйте в панировке и подморозьте слегка в морозилке. а помимо: батон вымачиваете в молоке, отжимаете хорошо, и мякиш добавляете в фарш (только без фанатизма) , луку, чем больше тем лучше. я-б еще чесночку 2-3 зубчика давленного через пресс добавила, и приправ к мясу каких нибудь на ваш вкус (но я добавляю зиру тертую, мы так любим)