Какой стороной класть фольгу на противень при приготовлении пиццы?

Answer 1

Абсолютно без разницы! Фольга имет разные стороны только в результате особенности технологического производства и это не имет никакого отношения к кулинарии. Тем боле если её используют как подстилку.
Фольга разматывается из двух огромных рулонов одновременно и проходит между валками Поэтому сторона которая "смотрит" внутрь от валков - матовая.