Кастрюля с крышкой, в которой есть отверстие для выхода пара.

Question

Можно ли с такой крышкой ставить супы в холодильник? Разве это не то же самое, что и без крышки? А ведь в холодильнике еще куча разных продуктов, может происходить обмен запахами и микробами, разве не так?

Answer 1

Из такой кастрюли будет вначале происходить только выход воздуха.
Но в целом - да, это почти то же самое, что и без крышки. Просто обмен запахами, спорами и микробами будет происходить медленне.

Answer 2

Вобще-то в разумных кастрюлях - дырка в крышке прикрывается такой штукой (ну, как в дверном глазке) . То есть когда пар выпускаешь - открываешь, а когда суп остыл - прикрываешь.