Уважаемые - рис надо отваривать, если плов в сковородке тефаль делать?

Answer 1

Сковорода с высокими бортиками? Рис для плова никогда отдельно не варю. Рис промываю, заливаю водой холодной, обжариваю мясо, потом в мясо высыпаю лук с морковкой, пассерую, высыпаю сверху уже рис (без воды) , солю, перчу, и аккуратно, не размывая рис, сверху наливаю воду, довожу до кипения и, убавив огонь, оставляю на плите пока вся вода не уйдет, а плов не приготовится. Воды наливаю так, чтобы она покрывала рис на два пальца.