Заледенели яйца куриные, можно ли использовать их в пищу после разморозки?

Question

Стоял холодильник на полную мощь, ребёнок баловался, нижние отделы заледенели. Что делать? Выбросить яйца?

Answer 1

Можно использовать.
От мороза вещества сами по себе практически никогда не портятся. Портятся клетки: их разрывает лёд. Но сами-то вещества прежние. Даже продукты, состоящие из клеток, после заморозки в принципе есть можно, другое дело, что они раскиселиваются и есть их может быть неприятно, и портятся они потом быстро; и готовка из них может быть затруднительна.
-
Кстати, вспомнил рассказ Лондона, как во времена золотой лихорадки везли яйца на север, как деликатес. Их потом рубили топором .