Почему не квасятся огурцы

Question

Добрый день! Делаю соленые огурцы, поставил их квасится в теплое место (на окно под солнце) , как я понимаю, должна образоваться пена и воды должна покрыться белой пленкой. одна банка забродила, я скипятит рассол и все хорошо. Вторая банка стоит уже пятый день и не бродит! Может я мало соли туда положил (одна ложка без горки на литровую банку) ? И если я доложу соли все забродит? Заране спасибо за ответы.

Answer 1

я знаю быстрый способ квашения, просто соль сахар и специи оно стоит сутки-соли столько же сахар примерно 1 ч и утром уже можно употреблять
а с кипячением есть где то рецепт с горчицей-так же стоит 3 дня просто и кипятишь потом закручиваешь морока (
а еще есть холодное квашение очень легко-просто в банку специи огурцы заливаешь холодной водой
на1 л воды50 соли2 ст л водки, убрать в холод