Признаки доброкачественности охлажденного мяса.

Answer 1

Тут учится надо , "на кошках" (с) , то есть в реале, на практике, на свежем мясе. То есть, должен глаз учится, а по описаниям, "здоровый вид, розовый цвет, хороший запах" и т. п, ничему не научишься, пока не увидишь, не понюхаешь - не будешь знать.
Просто надо увидеть несколько раз доброкачественное мясо, и потом вы уже будете определять его влет.