Отварил голубцы как их хранить в холодильнике в воде или её нужно слить?

Answer 1

Голубцы ( и долму ) готовят так что бы вода только покрывала их плотно уложенных в посуду при минимальном кипении. Вода в которой варились, (а точне будет сказать -тушились) голубцы превращается в соус потому что туда активно экстрагируются ингредиенты фарша начинки . Никакой нормальный кулинар в здравом уме эту "воду" не выливает, наоборот туда часто закладываю дополнительные пряности и приправы вроде томат пасты и вместо воды используют бульоны . Вместе с этим соусом голубцы подают на тарелке