А может быть такое что кабачки в банке начнут слегка мутнеть, но не взорвутся. Можно ли их употреблять зимой?

Answer 1

Вы их сами есть не станете из-за запаха, при нормальной технологии маринад должен быть светлым, это не рассол у огурцов, где муть молочнокислые бактерии.

Answer 2

иногда так у огурцов бывает, появляется белая муть которая потом выпадает в осадок, видимо это молочнокислые бактерии, огурцы становятся вкусом как бочковые, очень нравятся, но у меня такие редко бывают. если же банка вскрылась, выбрасываю без сожаления.