Почему Свекла- это сложный углевод, а сахар, который добывается из той же самой свеклы- простой?

Answer 1

В результате всех процессов переработки свеклы в сахар, под воздействием давления, температуры и ещё целого ряда действий, происходит нарушение и смена молекулярно-кристаллической структуры. Сответственно, меняются физические и химические свойства.
Ну, как то так. ;-)

Answer 2

пара вопросов на логику

почему дворец имет сложную форму, в то время как кирпичи из которых он состоит - простую

почему вода состоит из атомов кислорода и водорода, а борщ сваренный из этой воды содержит кучу других элементов