Как лучше заморозить картофельные зразы в прок? Готовые или заморозить в полуготовом виде, а жарить после разморозки ?

Question

. замораживать в любом случае придется. (я готовлю их на 2 семьи ) . я ни когда их не замораживала. но надо. я склоняюсь к заморозке в полуготовом виде, а жарить уже после разморозки. а как правильно, чтоб было вкусне?

Answer 1

Только полуфабрикатом, а когда время придет для готовки, не размораживая обжарите с двух сторон, и протомите чуток под крышкой. Когда работала в кулинарии, мы на заготовках в основном были, только так и делали для дальнейшей реализации по магазинам.