Правила замеса теста (жидкого) Нужно на урок технологии. Заране спасибо.

Answer 1

Тесто жидкое бывает: сдобное, несдобное, дрожжевое, пресное (бездрожжевое)
Для жидкого теста существует один принцип замеса, который заключается в том, что в муку вливается жидкость, но не в коем случае не наоборот. Это надо для того, чтобы в тесте не образовывались комочки, которые могут легко образоваться, если муку всыпать в жидкость.
Жидкое тесто можно доверить миксеру.
Главный секрет - всё это правильно и равномерно вымесить до однородного
состояния. Это относится как к жидкому тесту, так и к крутому.