Как приготовить сладкий хлебушек?

Answer 1

Булочки "Школьные" Мука – 0, 5-0, 8 кг Дрожжи сухие активные – 11 г Молоко – 350 мл Желток - 1 шт. Масло сливочное – 100 г Сахар – 35 г Соль – 1/3 ч. л. 1. Один стакан муки залить 1 стаканом кипящего молока со сливочным маслом. Все перемешать до однородности. Оставить в тепле на 60 минут. 2. Молоко, которое осталось, подогреть до 40 градусов. Добавить в него дрожжи, перемешать до полного растворения и влить в ране приготовленное тесто. Хорошо перемешать. 3. В тесто добавить сахар, соль, оставшуюся муку. 4. Замесить тесто. Дать ему подняться два раза. 5. Сформировать небольшие круглые булочки. 6. Переложить на противень, смазанный маслом. Смазать желтком. Оставить на 15-20 минут, чтобы булочки немного поднялись. 7. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до готовности.