Расскажите мне как испечь кекс, что бы у него не подгорел верх, дно и бока и при этом он сволочь испекся внутри?

Question

Делаю как написано на упаковке, вынимаю через положенных 45 минут, внутри сырой подлец, ставлю еще на 30 мину, внутри пропекается, но макушка, дно и стенки черного цвета.

Answer 1

Все дело в рецепте кекса и в конвекции духового шкафа! используйте функцию вентилирования если таковая есть. Если нет нагревательных элементов снизу духового шкафа, ставьте противень с водой. Помогает конвекции. И конечно же многое зависит от теста для кексов. Оно не должно быть тугое и затянутое.