А современные формы для запекания (которые расщелкиваются) действительно так хороши? Легко от них выпечка отходит?

Answer 1

да, они очень удобны. не нужно переворачивать форму и ит. д. но отходит так же как и от других форм. и, кстати, тесто в них протекает, если не использовать бумагу. поэтому я выбираю мультиварку)

Answer 2

От покрытия зависит. У моей был тефлон, весь облупился уже, так что я все равно бумагу для выпечки стелю. Да я и всегда ей пользуюсь, форм у меня разных тьма, с бумагой действительно удобне.
Да, с тефлоном больше не куплю, и другие были, те не расщелкивались. Денег стоят. А дерьмо всё то же, повыкидывала.
Превосходно всё выскакивает из доисторической советской формы, подаренной мне свекровью, бумагу я там не кладу, потому что форма вся фигурная. Еще суперотличная форма - это эмалированная Мулинекс. И керамические Эмиль Анри. Всё.